แซลมอนเทอริยากิ ใช้เวลาไม่นาน ทำเองได้ที่บ้าน
แซลมอนเทอริยากิแสนอร่อยนี้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งทำจากส่วนผสมที่แท้จริงและใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟสูตรปลาแซลมอนเทอริยากินี้กับเมล็ดพืชและผักนึ่งที่คุณชื่นชอบ
แซลมอนเทอริยากิแสนอร่อย แซลมอนเทอริยากิสุดแซ่บ! หากคุณเป็นคนรักซอส คุณจะต้องชอบสูตรปลาแซลมอนเทอริยากินี้ ปรุงด้วย ซอสเทอริยากิโฮมเมดอันเป็นเอกลักษณ์ของเราและปรุงโดยใช้วิธีการย่างในเวลาเพียง 8 นาที เสิร์ฟพร้อมกับธัญพืชและผักที่คุณโปรดปราน และคุณมีอาหารมื้อหลักพร้อมสำหรับตัวคุณเอง!
ส่วนผสมเด่น แซลมอน สูตรนี้เรียก 1 ปอนด์ แซลมอน. คุณยินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะปรุงอาหารโดยใช้เนื้อปลาที่ใหญ่กว่า 1 ชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ซอสเทอริยากิโฮมเมด
- ซีอิ๊ว
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- กระเทียมสับละเอียด
- ขิงขูด
- ศรีราชา
วิธีทำแซลมอนเทอริยากิ
- เตรียมปลาแซลมอน:ใช้กระดาษชำระเช็ดความชื้นออกจากเนื้อปลาแซลมอนให้ได้มากที่สุด
- ทำซอสหมัก:ผสมซีอิ๊วขาว น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ขิง กระเทียม และศรีราชา ตีให้เข้ากัน
- หมัก:ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงในถุงพลาสติกขนาดแกลลอนแล้วเทซอสเทอริยากิลงไปครึ่งหนึ่ง วางอีกครึ่งหนึ่งไว้ บีบแซลมอนไปรอบๆ แล้วผนึก ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาที
- ปรุงอาหาร:วางปลาแซลมอนลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยคว่ำด้านสกินลง นำเข้าอบด้วยไฟแรงสูงประมาณ 8 นาทีหรือจนสุกและเป็นขุย
- ซอสข้น:ในขณะเดียวกันก็ปัดแป้งข้าวโพดด้วยน้ำอุ่น จากนั้นใส่เทอริยากิที่เหลือลงในกระทะแล้วนำไปต้ม พอเดือดก็ใส่แป้งข้าวโพดลงไป ตีจนข้น
- เสิร์ฟ:เสิร์ฟแซลมอนเทอริยากิของคุณข้างๆ ข้าว ผักที่คุณชอบ และซอสเทอริยากิอื่นๆ
คำแนะนำวิธีทำแซลมอนเทอริยากิ
- ใช้ผ้าขนหนูกระดาษซับเนื้อปลาแซลมอนแต่ละชิ้นเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน พักไว้
- เตรียมซอสเทอริยากิแบบโฮมเมดโดยเติมซีอิ๊วขาว น้ำเชื่อมเมเปิ้ล กระเทียมสับ ขิงขูด และศรีราชา (ถ้าใช้) ลงในชาม ปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน
- ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงในถุงพลาสติกหรือชามลึก แล้วเทซอสเทอริยากิครึ่งหนึ่งลงบนปลาแซลมอน เทซอสเทอริยากิที่เหลือไว้สำหรับทีหลัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาแซลมอนจุ่มลงในซอสเทอริยากิและปล่อยให้หมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment แล้วอุ่นเตาอบให้ร้อนจัด
- นำปลาแซลมอนออกจากน้ำดองและปล่อยให้ซอสเทอริยากิส่วนเกินหยดออกจากเนื้อปลาแซลมอนแต่ละชิ้น วางปลาแซลมอนบนแผ่นอบโดยคว่ำด้านที่ติดหนังลง
- วางปลาแซลมอนในเตาอบและย่างเป็นเวลา 8 นาที ตรวจดูปลาแซลมอนหลังจากผ่านไป 6 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ไหม้
- ในขณะเดียวกัน เทซอสเทอริยากิที่เหลือลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำอุ่นและแป้งข้าวโพดลงในชามขนาดเล็กแล้วตีส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วใส่ลงในกระทะ ปัดแป้งข้าวโพดลงใน
- ซอสจนข้น นำซอสออกจากเตาแล้วพักไว้
- เมื่อเนื้อปลาแซลมอนสุกแล้ว ให้นำออกจากเตา ปล่อยให้ปลาแซลมอนพัก 5 นาที
- ตักข้าวหน้าปลาแซลมอนราดด้วยซอสเทอริยากิที่เหลือและรับประทาน
หลักการที่ดีสำหรับการหมักปลาแซลมอนคือปล่อยให้ปลาแซลมอนหมักไว้ประมาณ30-45 นาทีเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
ควรหมักปลาแซลมอนนานแค่ไหน?
หมักปลาแซลมอนประมาณ 30-45 นาที
อะไรจะเข้ากันได้ดีกับแซลมอนเทอริยากิ?
เราแนะนำให้เสิร์ฟแซลมอนเทอริยากิกับเมล็ดพืชที่คุณชอบ (ข้าวขาวหรือข้าวกล้อง) และผัดผัก
คุณรู้ได้อย่างไรว่าปลาแซลมอนสุกแล้ว?
คุณทราบดีว่าปลาแซลมอนปรุงอาหารเสร็จแล้วเมื่ออุณหภูมิภายในอยู่ที่ 125ºF ถึง 130ºF สีควรเป็นสีชมพูอ่อนและเนื้อควรแน่นเมื่อสัมผัส
พื้นที่จัดเก็บ
นำปลาแซลมอนเย็นลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน วิธี อุ่นซ้ำ:อุ่น 90 วินาทีในไมโครเวฟหรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 350ºF ประมาณ 10 นาทีหรือจนอุ่น
ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ bennettbaykayaking.com อัพเดตทุกสัปดาห์
